Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - со вкусом пиццы

Идею для данного блюда я взяла у необычного магазинного полуфабриката под названием "Кирики". Приготовить решила дома самостоятельно, так как в домашних блюдах нет тех излишков красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок, которые изобилуют в магазинных полуфабрикатах.

Если изложить идею рецепта вкратце, то мы готовим чебуречное тесто, кладем в него начинку, которую бы мы могли использовать для домашней пиццы, скрепляем и обжариваем. Получается необычно и вкусно.

Начинаем с приготовления теста. Насыпаем в миску муку и соль.

Добавляем растительное масло (только две столовые ложки от указанного в рецепте объема, остальное масло будет использоваться для обжарки чебуреков).

Плюс добавляем коньяк (или водку).

Вливаем после этого стакан горячей воды и быстро замешиваем однородное тесто. Оно будет плотным и густым, скатываем его в шарик и убираем на полчасика в пакет.

Пока можно заняться приготовлением начинки. Порежем на кусочки один средних размеров помидор.

Мелко порубим маринованные (или соленые) корнишоны.

Также порежем колечками маслины без косточек, примерно половину маленькой банки.

Натрем на крупной терке сыр.

Порежем кусочками пару небольших шпикачек (или сарделек). Шпикачки можно предварительно не варить, но у меня они уже были сварены для другого блюда, так что взяла вареные. От вкуса шпикачек зависит и вкус готовой пиццы/чебуреков, так что я себе не враг - беру вкусные натуральные шпикачки без сои.

Комок теста я делю на 8 частей, получится всего 8 чебуреков. Также пропорционально делю на 8 частей сыр, шпикачки и овощную составляющую начинки.

Тесто раскатываем в круг.

Буквально несколько капель кетчупа (можно заменить его и обычной томатной пастой).

Выкладываем начинку на половинку раскатанного теста, но не слишком близко к краю.

Скрепляем края. Так как начинка у нас уже по сути готовая, то обжарка чебуреков будет быстрой, нам нужно будет просто зарумянить тесто, так что чтобы ничего не подгорело удобнее сначала слепить все 8 штук, а затем уже приступать к обжарке.

Жарить будем в щедром количестве масла, поэтому могут понадобиться бумажные полотенца, чтобы впитать остатки жира с готовых чебуреков.

Обжариваем чебуреки на большом огне, с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые чебуреки можно хранить в течение суток, при необходимости их можно подогреть, чтобы сыр в начинке снова подплавился.

Вот такой гибрид чебуреков и пиццы ушел у нас в семье на "ура", и будет приготовлен еще много раз.