Рецепт: Салат "Коктейль" - с горбушей и печенью минтая

Слоеный салат-коктейль очень удобно подавать к столу в порционных прозрачных креманках, чтобы видно было все его красивые контрастные слои. Так салат получится не только очень вкусным, но и очень нарядным и эстетичным.

Отвариваем полстакана риса до готовности и откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Репчатый лук мелко режем, заливаем его крутым кипятком и оставляем минут на пять, чтобы из лука вышла лишняя горечь и он стал более мягким. Затем откидываем лук на дуршлаг, чтобы с него стекла вода, добавляем его к отваренному рису. Смешиваем лук и рис со столовой ложкой майонеза.

Рис с луком и майонезом укладываем на дно креманки, слегка утрамбовывая - это будет первый слой салата.

Консервированную горбушу в собственной соку вытаскиваем из банки, убираем крупные жесткие косточки и разминаем ее вилкой вместе с соком, оставшимся в банке. Такая сочная горбуша будет вторым слоем салата.

Банку консервированной кукурузы открываем и сливаем лишнюю жидкость. Эта кукуруза станет третьим слоем салата.

Четвертым слоем салата будет всё тот же рис с луком и майонезом.

Консервированную печень минтая вытаскиваем из банки откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, в котором оно находилось. Как и консервированную горбушу, разминаем печень минтая вилкой и выкладываем ее на рис с луком и майонезом пятым слоем салата.

Свежий огурец нарезаем мелкими кубиками и укладываем в креманку на печень минтая шестым слоем салата.

Этот слой надо немного смазать майонезом.

Седьмой слой салата - заранее отваренные и мелко нарезанные яйца.

Салат почти готов! Осталось только украсить его молодыми побегами кресс-салата и заранее сваренной очищенной креветкой.

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета варки куриных яиц и креветок.