Рецепт: Десерт "Ягодная фантазия" - Десерт из йогурта

Фруктово-ягодные десерты являются, наверное, самыми выгодными для праздничного или повседневного стола. Потому что они отлично освежают после сытного ужина, являются вкусными и легкими. Сегодня я предлагаю приготовить вкусный десерт из йогурта. Готовится он буквально за считанные минуты… правда, придется подождать застывания, но оно, безусловно, того стоит!

Для этого десерта подойдут любые ягоды и фрукты, которые есть в наличии – неважно, свежие или замороженные. У меня в распоряжении были свежие яблоки, а также замороженные вишня, черника и черная смородина. Крупные фрукты режем небольшими кусочками (естественно, предварительно моем, очищаем и вырезаем сердцевину), ягоды оставляем, как есть. Замороженные фрукты и ягоды лучше разморозить и слить лишнюю жидкость, иначе желатина может не хватить для схватывания.

Подготовленную «начинку» выкладываем в форму, в которой будем делать десерт из йогурта.

Желатин замачиваем в 100 мл воды в течение 15 минут. Затем распускаем желатин на огне. До кипения не доводим ни в коем случае!

Питьевой йогурт заправляем сахаром по вкусу (просто пробуем, чтобы было вкусно). Можно сахар вообще не добавлять – здесь все по вашему вкусу. Но учтите, что фрукты и ягоды дают дополнительную кислинку. Йогурт наливаем в кастрюлю и нагреваем до теплого состояния. Затем вводим в него жидкий желатин и хорошо перемешиваем.

Заливаем начинку йогуртово-желатиновой смесью. Ставим в холодильник до застывания. Несколько часов будет вполне достаточно.

Перед подачей на стол нужно просто опустить форму на пару секунд в теплую воду, чтобы десерт из йогурта хорошо отстал. Это если вы используете обычную форму. Т. к. я готовила десерт в силиконовых формах, то у меня с извлечением вообще никаких проблем не возникло. Подаем на стол эту вкусняшку. Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета времени набухания желатина и застывания десерта.