Рецепт: Фасолевый суп - с баклажанами

Расскажу вас, как я готовлю фасолевый суп. Я его готовлю с добавлением либо баклажанной икры либо заготовок из баклажанов с овощами. В этот раз я использовала прошлогоднюю заготовку свекрови.

Для бульона я использую кусочек курицы - спинку с крылышками.

Для начала я отвариваю куриный бульон. Готовлю я в мультиварке.

Когда бульон почти готов я добавляю в суп остальные ингредиенты, но курицу из чаши мультиварки не вытаскиваю.

Подготавливаю картофель, лук, морковь и чеснок.

Также нам нужна фасоль. В идеале фасоль надо замочить с вечера, чтобы фасоль была мягче и лучше и быстрее варилась.

Картофель нарезаю кубиками.

Картофель и фасоль отправляем в бульон.

Лук обжариваем на сковородке.

Добавляем нарезанную соломкой морковь. И обжариваем.

Когда лук и морковь будут обжарены, я добавляю заготовку свекрови.

Это вот такие баклажаны с овощами.

Заправку перемешиваем и тушим еще минут 5.

Отправляем все в чашу мультиварки.

Из специй и приправ я использую хмели-сунели и смесь пряных приправ.

Режим мультиварки я ставлю на "суп" на 2 часа.

В самом конце приготовления супа я добавляю толченый чеснок и лавровый лист.

Оставляем суп в мультиварке на полчасика, чтобы настоялся.

И можно подавать на стол., посыпав укропом, базиликом - можно свежими травами или сушеными.

Приятного аппетита!