Добавить рецепт
Lyubov16Россия, Абакан
Репутация: +4357Все рецепты автора: 184
Дата публикации: 2017-06-18
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Оладьи из икры сорожки - на сковороде
Ингредиенты:
икра сорожки - чашка;
крупа манная - 2 ст. ложки;
ряженка - полстакана;
мука пшеничная - по замесу;
соль - по вкусу;
сахар песок - щепотка;
куриное яйцо - 1 шт.;
сода пищевая - 1 чайная ложка;
лук репчатый - 1 шт.
Способ приготовления:
икра сорожки - чашка;
крупа манная - 2 ст. ложки;
ряженка - полстакана;
мука пшеничная - по замесу;
соль - по вкусу;
сахар песок - щепотка;
куриное яйцо - 1 шт.;
сода пищевая - 1 чайная ложка;
лук репчатый - 1 шт.
Всем доброго времени суток!
Разбирала морозилку и отыскала позабытую икру сорожки (в апреле замороженную).
Икра заморожена была мытая, но с пленками. Я её разморозила, размяла, убрала пленочки.
Добавила к икре яйцо, соль, сахар, перец черный молотый, манку и тертую луковицу. Все перемешала. Добавила ряженки и муки по замесу как на оладьи.
Погасила соду яблочным уксусом и тоже добавила к тесту.
Тесто получилось вот такой консистенции.
Тесто выкладывала ложкой на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
Были у меня небольшие опасения по поводу подъема оладышек, думала, что сода такое тесто не поднимет и получатся они тонкие и плоские. Но этого не произошло. Оладьи получились пышные, объем остался и у остывших.
Выпекались оладьи очень быстро и хорошо пропеклись.
Оладьи получились очень нежные с небольшим рыбным привкусом(все таки икра рыбная:)) До этого я готовила икру в виде омлета с яйцом и молоком(вкусно). Такое применение икры мне тоже очень понравилось.
Приятного аппетита!
Разбирала морозилку и отыскала позабытую икру сорожки (в апреле замороженную).
Икра заморожена была мытая, но с пленками. Я её разморозила, размяла, убрала пленочки.
Добавила к икре яйцо, соль, сахар, перец черный молотый, манку и тертую луковицу. Все перемешала. Добавила ряженки и муки по замесу как на оладьи.
Погасила соду яблочным уксусом и тоже добавила к тесту.
Тесто получилось вот такой консистенции.
Тесто выкладывала ложкой на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
Были у меня небольшие опасения по поводу подъема оладышек, думала, что сода такое тесто не поднимет и получатся они тонкие и плоские. Но этого не произошло. Оладьи получились пышные, объем остался и у остывших.
Выпекались оладьи очень быстро и хорошо пропеклись.
Оладьи получились очень нежные с небольшим рыбным привкусом(все таки икра рыбная:)) До этого я готовила икру в виде омлета с яйцом и молоком(вкусно). Такое применение икры мне тоже очень понравилось.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Lenok Lisenok · 2017-07-12 19:43:57
Здоровские оладьи!:)) Я другую конечно рыбу ловлю, с икрой в нерест. Так, что я обязательно рецептом воспользуюсь!:)) Думаю, что без разницы какой рыбы икра:)
ответить