Рецепт: Печенье "Через мясорубку" - Вкусное домашнее печенье

Я очень люблю разные интересные приспособления для кухни. Также сентиментально отношусь к старым штуковинам советского производства: таких сейчас уже не делают. От мамы мне достался набор для мясорубки для изготовления печенья. Очень прикольная штука! И конечно, я решила его при случае испробовать. К счастью, и рецепт тоже прилагался. Мама по нему часто готовила печенье, когда я была маленькой. Так что пропорции опробованы, вкус отличный. И готовить совсем нехлопотно!

Для начала размягчаем сливочное масло до комнатной температуры. Масло можно заменить маргарином для удешевления рецепта, но я этого не люблю. Не так давно узнала, что сливочное масло жирностью 72,5% совсем не полезное, а является трансжиром. Брать надо масло не менее 80% жирности. Поэтому теперь покупаю только хороший продукт, хоть он и стоит немного дороже. В сливочное масло насыпаем сахарный песок.

Разбиваем в миску куриные яйца.

Добавляем муку, щепотку соли и пищевой соды. Муки нужно по вашему усмотрению. Рекомендую сначала добавить стакан муки, а потом посмотреть, надо ли еще класть. Потому что слишком много муки здесь не нужно: вам не нужно будет раскатывать это тесто! Главное, чтобы когда печенье через мясорубку проходит, держало форму. По опыту могу сказать, что чем меньше муки, тем вкуснее печенье) Хорошо вымешиваем тесто, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Теперь хвастаюсь: у меня вот такая штуковина на мясорубку надевается. Имеется несколько пластин в различной формой отверстий. Но мама всегда готовила печенье одной и той же формы. Когда я попробовала, то поняла, что, действительно, эта самая удачная: песочное печенье получается самым красивым и аккуратным.

Теперь кладем в приемник мясорубки немного теста и крутим так, как крутили бы обычный фарш. Если таких штучек, как у меня, нет, то можно и обычной насадкой с дырочками обойтись. Выдавливаем печенье желаемой длины и просто отрываем или отрезаем ножом. Выкладываем печенье через мясорубку на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекаем домашнее печенье при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Получается очень вкусное и уютное песочное печенье, которое украсит любое чаепитие! Приятного аппетита!