Рецепт: Салат из куриной печени - Салат с печенью и морской капустой

Печень я люблю – она вкусная! Но почему-то в салаты ее добавляют не особо часто. Непорядок! Предлагаю вам сегодня очень интересный рецепт салата с куриной печенью. Он вкусный и сытный получается!

Для приготовления этого салата нужно заранее отварить печень (с солью и специями, чтобы вкусно было), картофель (я в мундире варю, он полезнее тогда) и куриные яйца. Эти ингредиенты нужно охладить перед дальнейшим использованием.

Также подготовительным этапом является обжаривание лука и моркови. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем некрупными кусочками. Складываем в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до готовности. Я, если честно, больше подтушиваю, чем обжариваю: в сковороду наливаю совсем немного масла и добавляю воды. Овощи больше тушатся, чем жарятся. Мне так и по вкусу больше нравится, и кажется, что полезнее этот способ.

Салат с куриной печенью я делала слоеным. Первым слоем у меня шел картофель. Для этого вареные клубни очищаем и натираем на терке. Укладываем в форму или салатник.

Картофель смазываем майонезом. Я привыкла делать майонезную сетку.

Следующий слой – отварная куриная печень. Я ее также натерла на крупной терке, хотя можно было просто порезать кусочками.

Печень также «обрабатываем» майонезом.

Далее идет слой обжаренного лука с морковью. Распределяем ингредиент по всей поверхности салата. Майонезом не смазываем, т. к. здесь сочности и без него хватает.

Потом выкладываем морскую капусту. Я всегда беру просто маринованную – без всяких добавок.

Поверх капусты насыпаем отварные яйца, очищенные от скорлупы и натертые на терке.

Верх салата смазываем майонезом.

Теперь осталось украсить салат из куриной печени зеленью и подать к столу. Получается полноценный ужин, как по мне. Или гарнир к какому-либо другому блюду. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета подготовки ингредиентов.