Рецепт: Мандирмак - жареные овощи с яйцами

Сегодня я расскажу рецепт блюда мандирмак. Мандирмак блюдо дагестанской кухни, это жареные овощи с яйцами на сковородке. Рассказала об этом блюде мне подруга, она меня угостила. Мне очень понравился мандирмак. Когда я узнала, что там есть картофель приятно удивилась, так как очень вкусно и сытно. Для приготовления этого блюда нужны такие продукты: яйца, картофель, помидор, лук, зелень укропа и петрушки, а так же соль, перец черный молотый и масло подсолнечное. Лук почистить и нарезать кольцами.

В сковородку налить масло подсолнечное, и переложить лук.

Сковородку с луком поставить на плиту и пожарить лук до полуготовности. Пока лук жарится параллельно помытый помидор нарезать кольцами.

Картофель почистить и натереть на крупной терке.

Когда лук пожарился до полуготовности выкладываем на него помидоры кольцами,

на помидоры положить натертый картофель и добавить соль и перец молотый черный по вкусу.

Ставим тушить на маленьком огне более 7 минут. Я не перемешивала овощи.
Пока овощи тушатся, берем яйца и щепотку соли и взбиваем.

Взбитую яичную массу заливаем овощи,

накрываем сковородку крышкой и тушим на маленьком огне до готовности. Готовность блюда проверить по готовности картофеля. Я тушила где-то 25 минут.
Зелень укропа и петрушки помыть и мелко нарубить.

Когда блюдо будет готовим, осторожно перевернуть на тарелку.

Мандирмак хорошо отстает от сковороды.

Подается горячим, сверху посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание до моего рецепта. До новых встреч!