Рецепт: Торт "Пьяная вишня" - с коньяком

Маме на день рождение сделала вот такой тортик. Очень вкусный, нежный и совсем несложный в приготовлении.

В первую очередь делаем "пьяную вишню". Для этого берем вишню, моем ее, убираем косточки, заливаем коньяком (можно водкой) и оставляем пропитываться, чем дольше, тем лучше. Лучше всего сделать это за день до выпекания торта.
Берем 1 стакан сахара, яйца и соду.

Взбиваем, пока сахар не растает полностью.

Добавляем 3-4 ст. ложки какао-порошка и взбиваем.

Добавляем сметану и муку.

Взбиваем до исчезновения камочков.

Берем не очень большую, но высокую форму, смазываем растительным маслом и выливаем туда наше тесто.

Выпекаем в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов. Проверяем готовность деревянной зубочисткой в нескольких местах, если она сухая, корж готов.
Даем коржу немного остыть и достаем из формы.
Пока корж остывает, делаем крем. Размягченное сливочное масло смешиваем со сгущенным молоком.

Крем готов.

Варим глазурь. Берем оставшийся сахар 3 ст. ложки, 2 ст. ложки какао-порошка, молоко и варим на медленном огне до растворения сахара, постоянно помешивая.

Добавить 50 гр сливочного масла.

Тщательно размешать и снять с огня. Пусть остывает.
С теплого коржа снять крышку. Для этого ножом делаем надрезы и протягиваем нитку через средину.

В крем добавляем вишню, предварительно слив жидкость.

Тщательно перемешиваем.

Когда корж полностью остынет, вынуть из него по максимуму весь мякиш.

И крошим его в крем.

Перемешиваем.

Наполняем наш пустой корж кремом.

Сверху накрываем крышкой.

Обмазать торт глазурью и отправить в холодильник.

Через пару часов можно подавать на стол. Приятного аппетита!