Рецепт: Торт "По-киевски" - по ГОСТу

Впервые готовила этот тортик, получился вкусный и довольно простой, но по времени долго делать.
И так, фндук обжарить и снять шелуху, либо как я сразу купить обжаренные.
Взбиваем 200г белков с 200г сахара, идеально будет если он мелкий.

Сначала сбиваются белки до пены и затем постепенно добавляем сахар и ваниль. Когда белки будут взбиты, в орехи добавляем ванильный сахар и 40г муки, перемешиваем и добавляем в взбитые белки.

Но часть орехов оставила для посыпки сверху. Выложила в форму и сверху остальные орешки.

Делаем 2 таких коржа из полученной смеси, выпекаем 20 минут при температуре 170 градусов, потом 2 часа при температуре 140 градусов. Затем оставляем еще час сушиться в духовке с приоткрытой дверцой. Но лучше всего оставить на ночь в духовке, намного лучше просушится.

Теперь делаем крем, 4 желтка взбиваем с 200 г сахарной пудрой.

Молоко нагреваем 150 г, и остужаем и добавляем в желтки. Нагреваем на водяной бане и оставляем остужать. Тем временем взбиваем 250г сливочного масла, размягченного.

И постепенно, по 1 столовой ложки добавляем желтки с молоком.

Формируем торт, оставляем немного крема для украшения, его нужно положить в холодильник на 30 минут.

Я обмазала сверху кремом и украсила розочками и шоколадом.

Вот такой тортик получился. приятного аппетита.