Рецепт: Оладьи из рыбной икры - Из щучьей икры

Здравствуйте!

Я люблю рыбку в любом виде, поэтому часто ее готовим. Так как иногда рыбка попадается с икрой, то из нее делаем оладьи.

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления оладьев из икры щуки. Рецепт простой, а результат очень радует и быстро съедается.

Итак, все необходимое имеется, приступим к приготовлению.

В первую очередь, икру необходимо очистить от пленки, в которой она находилась.

Для этого хорошо мешаем икру вилкой, таком образом вся пленка, которая есть в икре соберется на вилку и в итоге мы видим чистенькую икру.

Туда разбиваем яйцо и хорошо солим.

Добавляем разрыхлитель теста для выпечки и перемешиваем.

После этого по 1 столовой ложке добавляем муку и каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков.

Муку добавляем до тех пор, пока смесь не станет густоватой и похожей на сметану, поэтому у Вас может получится и не 5 ст. л. муки, а больше или меньше, все зависит от консистенции икры.

После этого перья зеленого лука моем и мелко режем.

Порезанные перья лука высыпаем в смесь.

Затем все хорошо перемешиваем.

После этого наливаем в сковороду масло и ставим на огонь, ждем пока разогреется.

Полученную смесь выкладываем ложкой на сковороду и обжариваем с двух сторон, не накрывая крышкой, иначе они не смогут поджариться.

Вот так они выглядят уже с обжаренной стороны.

Так как оладушки получаются не слишком тоненькие, поэтому лучше всего их после жарки немного потомить под крышкой на медленном огне. После томления оладьи получаются нежными и вкусными.

На дно тарелочки кладу бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впитало.

Оладушки можно подавать как горячими, так и холодными, в любое случае они очень вкусные и сытные, любители рыбы оценят.

У оладьев из икры люблю румяную корочку, которая при поедании аппетитно похрустывает.

Спасибо за внимание!