Рецепт: Суп из оленины с чечевицей - Очень сытный и вкусный.

Купила в магазине косточки оленины. Косточки были очень красивые, решила сварить суп с интересной крупой. С чечевицей.
Косточки промыла, залила водой и поставила кипятить.

Чечевицу промыла.

Косточки закипели, дали, как все кости много пены.

Поэтому, я так делаю всегда с косточками, после прокипания, я выливаю бульон и хорошо промываю косточки холодной водой.

Теперь будьлн будет прозрачным, кипячу не менее 2-х часов.

Вытаскиваю косточки.

Обираю мясо и режу его.

В бульон закладываю чечевицу.

Подсаливаю по вкусу и валю пол часа, за это время делаю зажарку.

Хорошо пассирую лук и морковь.

Режу зелень сельдерея, молодого лука и молодого чеснока. Много)))

Чечевица сварилась, собираем суп. Добавляем оленину, зажарку, варим минут пять, затем добавляем зелень. Приправы по вкусу, конечно перец обязательно, ну и хмели сунели.

Суп готов, очень сытный, ароматный и наваристый.