Рецепт: Торт "Вишенка" - с нежным кремом

Добрый день! Сегодня я расскажу как приготовить очень вкусный бисквитный торт с нежным кремом и со вкусом вишни.
Всем любителям сладкого посвящается))

Для приготовления воздушного бисквита очень важно хорошо взбить яйца. Итак, разбить яйца в ёмкость и постепенно добавляя сахар, взбивать миксером на средней скорости.
Продолжительность взбивания яично-сахарной смеси составляет 6 минут. Необходимо, чтобы масса увеличилась в три раза и стала однородной.

Затем в полученную массу просеять муку. Очень важно именно не всыпать муку, а насытить её кислородом через сито, чтобы мука была без комочков. Также просеять разрыхлитель.

Затем необходимо взять силиконовую или пластмассовую лопатку и движениями снизу-вверх аккуратно вмешать муку, чтобы масса стала однородной.

Всё, воздушный бисквит можно выпекать. Взять чашу мультиварки и смазать её сливочным маслом.

Затем вылить полученную массу в чашу и поставить готовиться на режиме «Выпечка» 1 час.

После того, как пройдёт час готовки, бисквит надо оставить в мультиварке на 5 минут с открытой крышкой.

Затем достать бисквит с помощью чаши пароварки и оставить остужаться. Вообще рекомендуется оставить бисквит на 8 часов в покое, но если вам, как и мне некогда ждать, то оставьте его на 30 минут до полного остывания.

Пока бисквит остывает, как раз самое время приготовить творожно-сметанный крем. Для этого мягкое растительное масло (я растапливаю его в микроволновке секунд 40) соединить с сахаром и взбить миксером на высокой скорости.

В другой ёмкости необходимо подготовить творог, нужно чтобы он представлял собой однородную массу. Для этого я использую блендер.

Затем необходимо творог добавить ко взбитому сливочному маслу и продолжить взбивать миксером. К полученной смеси добавить сметану и всё хорошо взбить до получения однородной массы – это и будет наш крем.

Остывший бисквит необходимо разделить на три составляющие: низ «основа», верх - «крышечка» и «начинку» - мякоть.

Итак, теперь у нас есть всё, чтобы начать собирать торт: бисквит, крем и вишнёвый компот для пропитки.

Берём корзиночку и пропитываем её 10-ю столовыми ложками компота.

Затем выкладываем хороший слой крема.

Следующим слоем выкладываем всю мякоть и поливаем 5-ю столовыми ложками компота.

Затем опять слой творожно-сметанного крема и накрываем «крышечкой» – последней составляющей бисквита.

Бисквит пропитать 15-ю ложками компота и нанести слой крема. Также кремом покрыть бока торта.

Для украшения необходимо потереть на тёрке шоколадную вафлю в крошку и обсыпать её бока и верх торта.

Взять вишнёвый джем и украсить верх торта на своё усмотрение.

Торт поставить в холодильник на 8 часов минимум, чтобы бисквит пропитался, а крем застыл. После 8-ми часового ожидания наконец достать торт и наслаждаться вкуснейшим тортом «Вишенка» с творожно-сметанным кремом.

Приятного аппетита!