Пирожные "Корзиночки" с белковым кремом


Репутация: +13294
Все рецепты автора: 0
Дата публикации: 2017-06-21
Рецепт понравился: 45

Рецепт: Пирожные "Корзиночки" с белковым кремом - "на скорую руку"

Ингредиенты:
куриное яйцо - 3 шт;
соль - на кончике ножа;
сахарный песок для крема - 300 г;
сахарный песок в тесто - 100 г;
сода пищевая - 0,5 десертной ложки;
вода - 4 ст.ложки;
маргарин - 100 г;
мука пшеничная - 8 ст.ложек
Способ приготовления:
С мужем захотели что-нибудь сладенького. И я решила быстренько приготовить корзиночки с белковым кремом, так сказать "на скорую руку".

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото



Для приготовления корзиночек мне нужно 3 куриных яйца,

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

белки которых пойдут в крем, а желтки в тесто.
Итак белки отделяю от желтков и сразу же отправляю их в чашу миксера.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Только вот неудача - немного попалось желтка, поэтому крем не собьется до устойчивых пиков. "Но ничего, - подумала я - как-нибудь исправлю."
К белкам добавила соли буквально на кончике ножа, чтобы они лучше взбивались.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

После чего тонкой струйкой начала добавлять сахарный песок.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Миксер работает и делает белковый крем,

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото



а я приступаю к приготовлению теста.
Желтки от яиц я отправила в миску,

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

в которую добавила сахарный песок

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

и смешала до однородной массы.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

К данной массе добавила подтаявший маргарин

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

и перемешала.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Добавила пищевую соду для пышности

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

и теплой кипяченой воды для того, чтобы у меня получилось побольше теста.)

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Смешала, добавила муку.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Муку нужно добавлять постепенно. Одну-две ложки добавить, размешать, то есть соединить. Потом следом третью ложку - соединить и так далее пока тесто не получится нужной консистенции, то есть оно будет формироваться в колобок и отставать от рук.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Пока готовила тесто, миксер взбил крем.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Но, как я писала ранее, крем до стоячих пиков не взбился.
Начинаю тестом заполнять силиконовые формочки

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото


и формировать корзиночки.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Ставлю в духовку на выпечку. Температура духовки 180 градусов. Выпекаю до легкой румяности. После чего достаю формы из духовки и сверху заполняю белковым кремом.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

И снова отправляю в духовку. Буквально минуты на 3-4, чтобы белковый крем слегка схватился сверху.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Мягкие корзиночки с нежным кремом можно уже подавать на стол.
Корзиночка легко разрезалась ножом, потому что это действительно нежное и вкусное пирожное.

Пирожные Корзиночки с белковым кремом фото

Пусть у меня и не получился настоящий белковый крем, но все равно пирожные получились изумительными.
Для меня такое пирожное сладковато и в нем не хватает кислинки, то есть на дно корзиночки нужно было (а у меня не было) положить капельку варенья или какую-нибудь ягодку. Но это будет в следующий раз.)

Из данного количества получилось 18 штук, значит одно пирожное мне обошлось всего лишь 7 рублей, не считая электроэнергии, которая использовалась при работе миксера и духовки.

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 56 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Andryusha
Вкусные корзиночки. ответить
Тать-я-на
Спасибо. Действительно вкусные. ответить
Katyam
замечательные пирожные, с кремом будет еще вкуснее ответить
lenusikk
хорошенькие ответить
Тать-я-на
Спасибочки. ответить
coniors8
Видимо, надо быстро вытащить, чтобы не пережарились:) ответить
Тать-я-на
Ну, из духовки нужно все вовремя вытаскивать, чтобы не пережарилось.))) ответить
SvetlanaBarulina
Вкусненькие и приятные пироженки) ответить
Тать-я-на
Спасибо большое. ответить
Grettchen
Красота!) ответить
Тать-я-на
Спасибо! ответить
Nata-Lina
Очаровательная домашняя выпечка! ответить
Тать-я-на
Домашняя всегда вкусна.)) ответить
trav-olga
Аппетитные) ответить
Тать-я-на
Спасибки. ответить
Бессонога
Часто делаю,корзиночки промазываю разными промазками. ответить
Тать-я-на
Обожаю корзиночки. ответить
Sonya 31
Красиво)) ответить
Тать-я-на
Спасибо.Что вкусно, так это точно. ответить
camea2002
Вкусно!) ответить
Тать-я-на
Спасибочки.) ответить
Ника-Клубника
Нежнейшее пирожное ) ! ответить
Тать-я-на
Большое спасибо.) ответить
Люба Райс
на мой взгляд, очень замечательно! ответить
Тать-я-на
Спасибо. ответить
ВкуSная еда
Корзинки выглядят аппетитно! ответить
Lyubov16
Вкусненько. Со времен школьного буфета люблю тарталетки (корзиночки) :)) ответить
Тать-я-на
Я их в то время не любила, а сейчас обожаю.)) ответить
Оставить свой комментарий