Рецепт: Пирожные "Корзиночки" с белковым кремом - "на скорую руку"

С мужем захотели что-нибудь сладенького. И я решила быстренько приготовить корзиночки с белковым кремом, так сказать "на скорую руку".

Для приготовления корзиночек мне нужно 3 куриных яйца,

белки которых пойдут в крем, а желтки в тесто.
Итак белки отделяю от желтков и сразу же отправляю их в чашу миксера.

Только вот неудача - немного попалось желтка, поэтому крем не собьется до устойчивых пиков. "Но ничего, - подумала я - как-нибудь исправлю."
К белкам добавила соли буквально на кончике ножа, чтобы они лучше взбивались.

После чего тонкой струйкой начала добавлять сахарный песок.

Миксер работает и делает белковый крем,

а я приступаю к приготовлению теста.
Желтки от яиц я отправила в миску,

в которую добавила сахарный песок

и смешала до однородной массы.

К данной массе добавила подтаявший маргарин

и перемешала.

Добавила пищевую соду для пышности

и теплой кипяченой воды для того, чтобы у меня получилось побольше теста.)

Смешала, добавила муку.

Муку нужно добавлять постепенно. Одну-две ложки добавить, размешать, то есть соединить. Потом следом третью ложку - соединить и так далее пока тесто не получится нужной консистенции, то есть оно будет формироваться в колобок и отставать от рук.

Пока готовила тесто, миксер взбил крем.

Но, как я писала ранее, крем до стоячих пиков не взбился.
Начинаю тестом заполнять силиконовые формочки

и формировать корзиночки.

Ставлю в духовку на выпечку. Температура духовки 180 градусов. Выпекаю до легкой румяности. После чего достаю формы из духовки и сверху заполняю белковым кремом.

И снова отправляю в духовку. Буквально минуты на 3-4, чтобы белковый крем слегка схватился сверху.

Мягкие корзиночки с нежным кремом можно уже подавать на стол.
Корзиночка легко разрезалась ножом, потому что это действительно нежное и вкусное пирожное.

Пусть у меня и не получился настоящий белковый крем, но все равно пирожные получились изумительными.
Для меня такое пирожное сладковато и в нем не хватает кислинки, то есть на дно корзиночки нужно было (а у меня не было) положить капельку варенья или какую-нибудь ягодку. Но это будет в следующий раз.)

Из данного количества получилось 18 штук, значит одно пирожное мне обошлось всего лишь 7 рублей, не считая электроэнергии, которая использовалась при работе миксера и духовки.