Рецепт: Паста с колбасой - с ветчиной и моцареллой

Решила я сегодня приготовить обед. И, как это часто бывает, полезла в холодильник, чтобы понять из чего мне этот обед приготовить.
Думаю, такие моменты бывают у каждой хозяйки, поэтому представляю Вам рецепт "пасты" из того, что было)))))
Конечно, моцарелла вряд ли завалялась у каждой хозяйки в холодильнике. Но у меня она как раз лежала без дела, так как половинка упаковки осталась после приготовления моей любимой курочки "бешамель". А цветные макарошки мы вчера с сынулей купили на развес в супермаркете). И тут начался мой полет мысли...

Отвариваем макароны до готовности, откидываем на дуршлак и промываем.

Еще во время варки макарон можно начинать делать заправку.
Лук и морковку моем, очищаем. Разогреваем в сковороде масло для жарки, лук режем кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь до половины готовности, после чего режем соломкой ветчину и добавляем на сковороду. Продолжаем обжаривать на медленном огне, постоянно помешивая. На этом этапе я посолила и добавила итальянские травы.

Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к нашей обжарке.
У меня были розовые помидоры, но это не обязательно, Вы можете взять абсолютно любые. Продолжаем тушить нашу заправку. Именно тушить - потому что помидорчики дадут сок)

Когда морковь уже стала мягкой, то есть приготовилась полностью, нарезаем моцареллу и добавляем в заправку.

Я не хотела, чтобы моцарелла полностью расплавилась, поэтому через 2 минуты после ее добавления отключила газ. Несколько раз перемешиваем все содержимое сковородки.
Вот как в итоге выглядит моя заправка для пасты.

Изначально я планировала заправку перемешать с макаронами. Но, с процессе приготовления, план поменялся. Поэтому обжариваем макароны на сковороде со сливочным маслом. Их я тоже посолила и присыпала итальянскими травами

Подавая пасту к столу, я положила сначала макароны, сверху заправку и слегла присыпала тертым сыром.

Мне вообще кажется, что приготовление "пасты" - это отличный способ пристроить практически любые продукты! Надеюсь, мой рецепт Вам понравится) Желаю Всем успехов и хорошего настроения. от Марии)