Рецепт: Гороховый суп на свиных копченых ребрышках - со свиными ребрышками

Хочу поделиться с вами рецептом офигенного горохового супа на свиных копченых ребрышках.

На двухлитровую кастрюлю (4 тарелки) нам понадобится стакан гороха, который замачиваем на ночь. Потом отвариваем 850 грамм ребрышек - 2 часа, чтобы вода впитала в себя весь аромат копчености.

Достаем ребрышки и, пока варим горох (2 часа в той самой копченой воде) отделяем мясо от костей

и режем картошку (4 средних штуки).
Потом, закидываем мясо в кастрюлю и варим еще час.

Пока оно все варится, займемся поджаркой.
3 моркови, 2 репчатого лука мелко режем и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
Затем все закидываем в кастрюлю (в самую последнюю очередь кидаем обжарку), и приправы и зелень по вкусу.

Вуаля!

Приятного аппетита!