Рецепт: Быстрая картофельная запеканка - в сковороде.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

За этот рецепт отдельное спасибо хочется сказать Любочке, которая поделилась им с нами на этом сайте.

Не которые продукты перед приготовлениям нужно подготовить. А именно, я очистила пару крупных картофелин и одну луковицу среднего размера.

Лук нарезаю перьями.

Копченую колбаску отличного качества я нарезала небольшими брусочками.

Лук выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом.

Туда же выкладываю колбасу и слегка обжариваю оба эти ингредиента.

Картофель быстро натираю на крупной терке.

И перекладываю его на сковороду.

Перемешиваю картофель вместе с луком и колбасой.

В отдельную мисочку разбиваю три куриных яйца.

Добавляю молоко.

Хорошенько перемешиваю вилочку и слегка солю.

Заливаю картофельную массу яичной.

Убавляю огонь до минимума и добавляю немного сыра, натертого на крупной терке.

Сковороду накрываю крышкой и довожу запеканку до готовности, как я уже упомянула, на минимальном огне.

Осталось только украсить запеканку зеленью. Подавать лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!