Рецепт: Щука, запеченая в духовке - с овощами и сыром

Всем доброго времени суток !

Сегодня у нас на повестке дня - запеченная в духовке щука. У меня муж рыбак - любитель, поэтому свежая рыбка в нашем доме - это не редкость.
Кто сталкивался с щукой, тот наверное знает, что она имеет специфический запах, из - за этого запаха многие, кстати, ее и недолюбливают. Я помню свои первые эксперименты с этой рыбой, признаться, не очень удачные. Но, как говорится, все приходит с возрастом ))

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Нам понадобятся: рыбка, овощи, сметана, соль, специи, свежая зелень и чеснок.

Рыбку моем, чистим, удаляем все лишнее : плавники, хвост, голову, я еще и кожу снимаю.

В отдельную миску выложим сметану, мелко нарежем пару зубчиков чеснока, также добавляем черный молотый перец и сушеный базилик. Эти специи, на мой взгляд, идеально сочетаются с рыбой, главное, не переборщить

Кусочки рыбы нарезаем на порционные кусочки, каждый кусочек натираем солью и черным молотым перцем, затем обильно смазываем сметано - чесночным соусом

Также не забываем и про свежую зелень. В моем случае - укроп. Рыбку желательно убрать мариноваться на 30 - 40 минут

Сами же тем временем займемся овощами. Морковку натираем на терке для моркови по - корейски, сладкий перец нарезаем кубиками, лук репчатый - кружочками

Теперь необходимо все овощи по отдельности слегка обжарить на растительном масле. Затем выкладываем в форму для запекания

Поверх овощей выложим кусочки рыбы, отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 25 - 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем твердым сыром

В качестве гарнира у меня - рис. К рыбе идеально подойдут либо рис, либо картофельное пюре.

Рыбка получается нежная, не сухая и очень вкусная. Правда, мелкая щука слегка костлявая. Но все равно - вкусно, сытно и полезно !

Приятного всем аппетита и до новых встреч !