Рецепт: Суп из брокколи с мясными фрикадельками - Лёгкий,прозрачный,одним словом вкусный.

Мне часто хочется просто лёгкого супчика, такого прозрачного, красивого...
Хорошо, что фарш в раскатанном виде в морозилке всегда есть, да и овощи тоже самые разные, только выбирай.

Первым делом варим картофель, воды в кастрюле 2 литра, как раз на весь суп, солим сразу по вкусу.

Сразу готовим фарш на фрикадельки. Лук мелко режу, добавляю соль по вкусу, перец и хмели сунели.

Перемешиваем фарш, ставим в холодильник, занимаемся поджаркой.

Брокколи я режу замороженную, морковь тру на корейской тёрке. Всё выкладываем на горячую сковороду.

Пока поджаривается капуста с морковью, можно закладывать фрикадельки, картошка уже сварилась. Фрикадельки закладываю чайной ложкой.

Варятся фрикадельки очень быстро, пять минут и готовы, поднялись на верх. всплыли. Пенку снимаем. Поджарка подрумянилась, добавляем в суп.

Режем зелёный лук, зелёный чеснок, петрушку и укроп.

Добавляем в суп.

Провариваем пять минут.

Красивый, вкусный суп готов.