Рецепт: Рыба запеченная - буффало, фаршированный морковью и луком и запечённый с картофелем в духовке

Муж приготовил сегодня обед из буффало и картофеля в духовке.
Готовится этот обед легко, а получается вкусно.

Рыбу нужно почистить и обрезать плавники.

Если в ней есть икра, то очистить её от плёнок.

Рыбу посолить и посыпать специями.

Муж использовал чёрный перец, розмарин и орегано.

И оставить рыбу на столе примерно на полчаса, чтобы она пропиталась.

За это время можно приготовить начинку для рыбы.

Морковку потереть на крупной тёрке.

Лук порезать тонкими полукольцами.

Добавить укроп.

И перемешать всё с икрой из буффало и специями.

Начинка для рыбы готова.

Картофель почистить и порезать на четвертинки.

Посолить его, посыпать специями и чёрным перцем.

Перемешать с подсолнечным маслом.

Положить начинку в рыбу.

Если начинки много, можно скрепить края рыбы зубочистками, чтобы она не выпадала.

Смазать противень подсолнечным маслом.

И выложить на него рыбу и картофель.

Выпекать в духовке при 220 градусах 40 минут.

Рыба получилась сочная внутри с хрустящей корочкой и рассыпчатым картофелем.

Приятного аппетита!