Рецепт: Котлеты по-албански - из курицы

Приготовить котлеты по-албански из курицы очень легко. Для этого требуется минимум продуктов и совсем немного времени. Благодаря тому, что куриное мясо не превращается в обычный фарш, а мелко рубится, котлеты по-албански получаются сочными и вкусными. Простой рецепт рубленных куриных котлет поможет приготовить быстрый и вкусный ужин.

Куриное филе необходимо мелко нарубить ножом. Этот этап занимает больше всего времени. Но приготовление рубленного фарша скажется на вкусе и сочности котлет.

К куриному филе нужно добавить мелко нарубленный лук. Чем меньше будет лук, тем будет лучше. Крупные куски лучка будут чувствоваться в котлетах, поэтому лучше добавлять очень сильно измельченный лук.

Добавить к мясу сметану, яйца, кукурузный крахмал и приправу. Все хорошо перемешать.

Полученную куриную смесь надо накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1 час. За это время мясо пропитается ароматными специями, а крахмал немного сгустит рубленный фарш.

Через один час достать фарш из холодильника. С помощью ложки выложить куриные "оладьи" на сковороду. Котлеты по-албански жарятся быстро: 5-7 минут с каждой стороны на медленном огне.

Подавать рубленные куриные котлеты по-албански можно с любым гарниром. А сметанный соус придаст блюду свежий и ароматный вкус.

Время приготовления указано без ожидания маринования.