Рецепт: Борщ с зажаркой - с томатной пастой (без свеклы)

Рецепт для меня изначальной странный, потому что я не понимаю, как может быть борщ без свеклы. Готовит такой борщик мой муж. Получается очень даже вкусно.
Мясо промываем, заливаем водой и ставим на огонь.

Как закипит, снимаем пену и варим минут 30.

Далее нам понадобиться средний вилок капусты.

Капусту режем, промываем и добавляем к мясу.

Варим до готовности.
Картофель 3 средних штучки чистим, режем небольшими кусочками.

Добавляем картофель в борщ. Пока варится картофель мясо достанем из борща отделим от косточек и порежем, вернем обратно.

Делаем зажарку: лук и сало рубим, обжариваем.

Как сало зарумянится,

выкладываем зажарку в борщ, добавляем сразу зелень

томатную пасту.

Соль, перец, лавровый лист. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Как вариант зажарку можно делать следующим образом - перетереть в ступе лук, сало, зелень и все пережарить. При желании еще добавить чеснок.

Обязательно даем настояться. Приятного аппетита.