Рецепт: Овощное рагу - весеннее

Я писала, что люблю блюда простые, которые готовятся быстро и не требуют особых продуктов. Не знаю как у вас, а у нас сейчас с овощами не очень, поэтому на ужин делаю овощное рагу из продуктов, которые есть в наличии, без всяких изысков...
Итак, подготавливаем овощи, имеющиеся в наличии - шинкуем или нарезаем капусту, как вы больше любите, трем на терке морковку и режем лук,

кабачки нарезаем кубиками

на разогретом масле пассеруем лук и морковь до прозрачного состояния лука, затем добавляем капусту и жарим минуты 3-4

затем добавляем нарезанный кубиками кабачок, обжариваем минут пять

солим, перчим, добавляем любимые специи и 3 ложки томатного соуса

все перемешиваем, 2-3 минуты обжариваем, как говорится даем продуктам соединиться вкусом и добавляем жидкость, чтобы покрывала овощи ( это может быть овощной бульон или просто вода)

даем овощам дойти до готовности - минут 20.

Я очень люблю это блюдо - оно и легкое и сытное. Готовить можно из любых овощей имеющихся в наличии.