Рецепт: Пирог заливной - с капустой, луком и сыром

Заливные пироги делать приятно, быстро, а результат получается всегда очень вкусным. Такой пирог можно приготовить из всего, что нашлось в доме. Вот в данным момент у меня обнаружилась капуста, репчатый лук, немного сыра - это всё, что нужно для того, чтобы быстренько испечь пирог для неожиданного визита к подруге.

Начинаем приготовление пирога с того, что нарезаем репчатый лук мелкими кубиками и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла.

Белокочанную капусту мелко нарезаем с помощью специальной овощерезки и отправляем ее к луку. Слегка обжариваем.

Убавляем огонь до половины максимальной мощности и тушим капусту с луком двадцать минут. Добавляем половину чайной ложки соли и полную чайную ложку универсальной приправы, в состав которой входят сушеная паприка, лук, сельдерей, карри, петрушка, перец красный и морковь.

Когда капуста стала мягкой, снимаем ее с огня и немного остужаем. В остывшую начинку добавляем натертый на крупной терке сыр мягких сортов.

Пока начинка готовится, приступим к приготовлению теста для заливного пирога. Взбиваем миксером три куриных яйца.

Добавляем к ним соду, гашеную шестипроцентным яблочным уксусом, и немного соли.

Добавляем две столовые ложки сметаны.

Далее в тесто выливаем полстакана обезжиренного кефира и тщательно всё смешиваем. Осталось добавить в тесто один стакан муки.

Разъемную форму для запекания застилаем листом бумаги для запекания. Выливаем в форму треть теста, разравнивая его по всему дну.

На тесто выкладываем начинку.

Сверху на начинку выливаем остальное тесто. Отправляем заливной пирог с капустой и сыром в духовку на сорок пять минут при температуре двести градусов.

Готовый пирог остужаем, а затем разрезаем его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!