Рецепт: Салат из сырой свеклы - с морковью и картофельными чипсами соломкой

Не все знают, что свеклу можно есть сырой, а она в сыром виде более полезная, чем в отварном (в ней сохраняется больше витаминов и питательных веществ, она менее калорийна, чем отварная), к тому же, она очень вкусная! Поэтому, такую сырую свеклу можно использовать во многих салатах. Специфический пикантный вкус этому салату придают картофельные чипсы соломкой, которые делают этот салат очень сытным.

Не крупную сырую свеклу нарезаем тонкими брусочками с помощью специальной овощерезкой. На терке свеклу натирать не стоит, так как салат, во-первых, "расплывется", а во-вторых, потеряет свой внешний вид, потому что кусочки овощей должны по форме повторять соломку картофельных чипсов. Если нет овощерезки, то лучше поднапрячься и нарезать свёклу вручную.

Сырую морковь, так же, как и свеклу, нарезаем всё той же овощерезкой.

Свежую зелень (у меня укроп и петрушка) мелко нарезаем.

Добавляем к овощам две столовых ложки майонеза и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Всё перемешиваем, и перед подачей на стол добавляем к салату картофельные чипсы соломкой с солью.

Еще раз перемешиваем салат и пробуем его. Если соли покажется мало, то добавляем её по вкусу.
Салат очень сытный и вкусный, но стоять долго он не может, так как картофель размокает и становится не таким хрустящим. Впрочем, на вкусовые качества даже постоявшего салата отсутствие хруста не влияет)))

Приятного аппетита!