Рецепт: Лепешки с картофелем и зеленью - Лепешки с картофелем и творогом на кефирном тесте

Я решила сделать половину порции, в ингредиентах указана целая порция. Целая порция это 8 больших лепешек.
Ингредиенты:

Для теста: вылить в миску кефир, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать все вилкой.

Понемногу ввести просеянную муку

Пока тесто не очень густое перемешиваем вилкой

Как только вилкой станет трудно мешать, месим руками, я домешивала уже на столе. Тесто должно получится эластичное, не сильно забитое мукой.

Убираем тесто под крышку, пока готовится начинка.
Для начинки смешиваем: размятый творог с порезанным укропом

Туда же добавляем мятый с сливочным маслом теплым картофелем. Солим по вкусу

Тесто делим на равные части, я разделила на 4 части.
Из каждой части раскатываем небольшую лепешку

Кладем начинку

Собираем лепешку в мешочек и хорошенько слепляем края

Переворачиваем лепешку швом вниз, аккуратно разминаем

Затем уже раскатываем лепешку скалкой. Лепешка не должна получится очень тонкая, толщина примерно 5 мм

Обжариваем лепешку на сухой сковороде, как только одна сторона подрумянится переворачиваем на другую

Как только лепешка поджарилась, снять ее, смазать сливочным маслом с одной стороны и можно кушать!

Приятного аппетита!
P.S. начинка может быть в принципе любая, можно положить больше творога, поперчить по вкусу, в общем на ваш вкус!