Рецепт: Постные сырники - очень вкусные сырники без творога!

Привет!
Сегодня расскажу как приготовить очень вкусные, сытные и высокобелковые сырники. Творог в этом рецепте заменит соевый сыр тофу. У меня в профиле есть уже много рецептов из тофу, а сейчас пришло время сладенького :) Могу сказать сразу, что эти сырники действительно похожи по вкусу на традиционные. (ингредиенты на 13 сырников)

Тофу для этого рецепта лучше брать не совсем твердый, я предпочитаю марки ЯСО new, купить его можно в Ашане. Разминаем тофу вилкой или руками по творожной консистенции.

Добавляем промытый изюм и кокосовое молоко. Можно также использовать кокосовые сливки (или кокосовую пасту). Этот ингредиент играет важную роль, без него получится уже не то...)

Хорошо перемешиваем массу. Она получается рассыпчатой. Чтобы придать нужную консистенцию, добавляем 3 ст. ложки воды и муку. Я использую цельнозерновую муку, но если вы будете использовать другую, то ее может понадобится больше/или меньше, в зависимости от вида. В итоге масса должна получится однородной, пригодной для формирования сырников. Добавляем также небольшую щепотку соли.

Формируем сырники и обжариваем на сковороде на медленном огне под закрытой крышкой (по 5 минут с каждой стороны). Я использую сковороду с керамическим покрытием, на такую можно совсем не добавлять масло при обжарке, но я все же подстраховалась и смазала каплей оливкового масла перед первой выкладкой сырников.

Сырники получаются сладкими благодаря изюму, но при подаче можно дополнительно полить их медом или любым сиропом. Лучше кушать их еще теплыми :) Мы с мужем назвали такие сырники тОфунички :) Очень вкусно!