Рецепт: Компот из клубники - На зиму

Клубничная пора приближается к своему логическому завершению. Ягоды уже не такие крупные остались, собираем уже реже. Варенья и джемов наварили, компотов наделали на зиму тоже.
Теперь я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления компота из клубники на зиму. Много я его не делала, несколько банок. Потому что мне не слишком нравится ягода в компоте, вид у нее неприглядный, скажем так. Но выпить ароматного домашнего компота зимой, думаю, никто не откажется.

Итак, компот из клубники.

Начну с того, что я всегда стерилизую банки над паром, а крышки в кипящей воде пропариваю 3 минуты.
Пока банки стерилизуются, нужно хорошо промыть клубнику.
У нас клубника растет не на пленке, потому она грязная после дождей бывает обычно. Мою ее так: дуршлаг ставлю в большой тазик, насыпаю клубнику в дуршлаг и заливаю сверху водой, чтобы клубника плавала в воде. Промываю так два раза.

Будем делать компот на 3 литровую банку.

В кастрюлю налить воды и поставить ее на плиту, чтобы вода закипела.

Вода закипает, всыпаем в воду 1 стакан сахара и даем снова закипеть воде с сахаром. Кипятим сироп пару минут.
Тем временем засыпаю в банку клубнику. Я обычно кладу больше, почти полбанки, потому что клубника сожмется от горячей воды и будет казаться мало.

Когда сироп прокипит пару минут, заливаем его горячим в банку с клубникой по самое горлышко.

Сверху закрываем жестяной крышкой и закатываем машинкой.

Затем я переворачиваю банки с компотом вниз крышками

и закрываю их теплым покрывалом, до полного остывания на столе. У меня стоят до утра.

Вот такой компот у меня получился, эта банка сегодня утром уже остывшая.

Затем я убираю банки с компотами в нашу кладовую до зимы.
Цену поставила только за стакан сахара, клубника своя с огорода.
Желаю всем вкусным и ароматных компотов на зиму!