Рецепт: Фаршированная скумбрия - Это очень вкусная начинка для рыбы.

Скумбрию при запекании обязательно нужно потрошить, потому, что внутренности у неё не запекаются и портят вкус готовой рыбы.

Для запекания выбираю рыбку покрупнее. Сразу солю и перчу, хотя бы на час.

Готовлю начинку, два яйца и пучёк свежего укропа.

Всё режу и тщательно смешиваю, солю, перчу.

Теперь потрошу скумбрию и салфетками вытираю внутренности, снимаю чёрную плёнку.

Теперь наполняю скумбрию начинкой, закладываю кольцами лука.

Герметично заворачиваю в фольгу и выпекаю при 180 градусах примерно 40 минут. Последние десять минут фольгу открываю, чтобы получился красивый золотистый цвет.

Начинка получается вкуснейшая.

Блюдо готово. Мне нравится она в холодном виде.