Рецепт: Салат "Мимоза" классический - с рыбными консервами

Приветствую всех посетителей моей странички!

Сегодня я подробно расскажу как приготовить слоеный салат "Мимоза" в его классическом варианте. Несмотря на то, что для его приготовления нужны простые продукты, он получается очень вкусным, поэтому его вполне можно поставить на праздничный стол для угощения гостей.

Нам понадобится картофель, морковь, куриные яйца, рыбные консервы в масле, майонез и любая подходящая зелень по вашему вкусу для украшения, но в принципе можно вполне обойтись и без нее. Вкус от этого не изменится, лишь внешний вид блюда будет немного попроще.

Для начала необходимо подготовить все необходимые компоненты для салата, этим и займемся в самом начале.

Картофель моем и отвариваем в мундире до готовности, остужаем, чистим и трем на мелкой терке.

Также поступаем и с морковью, то есть моем, варим, чистим и натрем на терке. Немного уточню, что для этого салата все продукты нужно натереть на мелкой терке, так готовое блюдо получится гораздо вкуснее.

Яйца для салата "Мимоза" нельзя долго варить, так как они должны сохранить яркий цвет белка, чтобы служить украшением блюда. Для этого их тщательно моем, опускаем в холодную воду и ставим на огонь. После того, как вода в кастрюле закипит огонь убавляем и варим 7 минут. Затем готовые вареные яйца ставим на несколько минут под холодную проточную воду, после этого они будут легко очищаться от скорлупы.

Теперь яйца чистим, разделяем белки и желтки и натрем их на мелкой терке по отдельности. Одно целое яйцо оставляем для украшения готового салата.

Рыбные консервы можно взять любые, которые у вас имеются, главное чтобы они были с добавлением масла, а не с томатом. В моем случае дома нашлась баночка консервированной скумбрии с добавлением масла, именно ее я сегодня и использую для приготовления Мимозы.

Рыбные консервы открываем и разомнем при помощи обычной вилки, чтобы не было крупных кусочков. Если жидкости в консервах немного, то и сливать ее вовсе не нужно, так салат будет более сочным и вкусным.

Все ингредиенты подготовили, теперь постепенно начнем собирать салат.

Первым слоем выкладываем на плоскую тарелку натертый картофель, но не весь, а лишь его часть.

Затем смазываем майонезом.

Далее выкладываем размятые рыбные консервы вместе с жидкостью из банки.

Снова слой майонеза.

Теперь выкладываем оставшийся картофель и снова майонез.

Некоторые предпочитают готовить салат Мимоза с репчатым луком, но в моей семье это не принято, поэтому никакой лук я не добавляю. Если же вам хочется его добавить, то это нужно сделать именно после рыбных консервов, мелко порезав его или предварительно замариновав, чтобы не было горечи. Я этот шаг пропускаю.

И равномерно выкладываю следующим слоем по всей поверхности салата тертую морковь.

Как и все предыдущие слои смазываю ее майонезом.

Следом распределяю белки.

И обильно смазываю их последним слоем майонеза. Больше майонез нам не понадобится.

Самый верхний слой салата - измельченные яичные желтки, которые и дали название данному блюду, так как напоминают по цвету ярко-желтые цветки мимозы.

Аккуратно распределяем желтки по всей площади тарелки. Это будет заключительный слой и на самом деле наш салат практически готов. У кого нет особого желания чем-нибудь его украшать, можно вполне оставить и в таком виде. Только лучше поставить его на 2-3 часа в холодильник, чтобы все слои пропитались и вкус стал более насыщенным.

Я же дополнительно украшу готовое блюдо при помощи одного вареного яйца, которое специально оставила для этой цели и нескольких веточек укропа.
Из белка нарежу лепестки для цветка, из измельченного желтка сделаю серединку цветочка, а укроп будет выступать в качестве зеленых листьев.

Вот так просто и красиво можно подать этот салатик на праздничный стол.

Но для полного его совершенства убираем его на несколько часов в холодильник и затем подаем к столу.

На мой взгляд, классический салат Мимоза очень универсален, можно приготовить его просто под настроение в будний день для своих близких, а также он вполне может украсить праздничный стол и порадовать гостей своим приятным вкусом. Съедается такое блюдо обычно быстро, несмотря на простой набор продуктов для его приготовления.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!