Добавить рецепт
Мария ЮрьевнаРоссия, Москва
Репутация: +1451Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2017-06-29
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Фаршированные кабачки - "пеньки" с рубленным куриным филе
Ингредиенты:
филе куриное - 150 гр;
кабачки - 2 штуки;
картофель - 1 штука;
яйца куриные - 1 штука;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
майонез - 50 мл;
кетчуп - 100 мл;
сметана - 50 мл;
приправа - по вкусу;
мука - 50 гр
Способ приготовления:
филе куриное - 150 гр;
кабачки - 2 штуки;
картофель - 1 штука;
яйца куриные - 1 штука;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
майонез - 50 мл;
кетчуп - 100 мл;
сметана - 50 мл;
приправа - по вкусу;
мука - 50 гр
Сегодня я готовила фаршированные кабачки в виде "пенёчков". Хочу поделиться своим рецептом с Вами, мои друзья и гости.
Делаем фарш.
Куриное филе рубим мелкими кусочками и добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
Также в фарш мы добавляем приправу (соль, перец) и картофель, порезанный мелкими кубиками
Чтобы придать нашему фаршу нужную консистенцию, берем муку или панировочные сухари и в небольшом количестве примешиваем к фаршу.
Начинка для кабачков готова!
Кабачки режем поперек на несколько кусков, при этом донышко пенечка должно быть ровным и плоским. Вычищаем из кабачков внутренности, а донышко оставляем. Вот, что в итоге должно получиться
Фаршируем наши "пенечки" подготовленным фаршем
Кладем их в кастрюлю, в которой в последствии будем тушить. Морковь трем на терке и посыпаем ею сверху наши "пенечки"
Готовим соус - сметану, майонез и кетчуп, а также соль и приправу для курицы, смешиваем в отдельной емкости
Разбавляем соус водой до более жидкой консистенции и наливаем сверху на пенечки
Ставим на огонь и тушим в соусе до готовности.
Вот наше блюдо и готово!
Рекомендую подавать такие пенечки с соусом из моркови, в котором они тушились. А также с добавлением 1 ложки сметаны!
Делаем фарш.
Куриное филе рубим мелкими кусочками и добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
Также в фарш мы добавляем приправу (соль, перец) и картофель, порезанный мелкими кубиками
Чтобы придать нашему фаршу нужную консистенцию, берем муку или панировочные сухари и в небольшом количестве примешиваем к фаршу.
Начинка для кабачков готова!
Кабачки режем поперек на несколько кусков, при этом донышко пенечка должно быть ровным и плоским. Вычищаем из кабачков внутренности, а донышко оставляем. Вот, что в итоге должно получиться
Фаршируем наши "пенечки" подготовленным фаршем
Кладем их в кастрюлю, в которой в последствии будем тушить. Морковь трем на терке и посыпаем ею сверху наши "пенечки"
Готовим соус - сметану, майонез и кетчуп, а также соль и приправу для курицы, смешиваем в отдельной емкости
Разбавляем соус водой до более жидкой консистенции и наливаем сверху на пенечки
Ставим на огонь и тушим в соусе до готовности.
Вот наше блюдо и готово!
Рекомендую подавать такие пенечки с соусом из моркови, в котором они тушились. А также с добавлением 1 ложки сметаны!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Valkiria83 · 2017-06-29 14:25:59
Я в духовке запекаю, поэтому дно не оставляю, тоже ничего получается.
ответить
Lenok Lisenok · 2017-06-29 16:42:28
Пенечки супер!! Я бы с удовольствием слопала!:)) Но вот с донышками, если честно, что то ни чего не поняла...:) Как их в дольке оставить, если в середине обычно косточки...?
ответить
Мария Юрьевна · 2017-06-29 20:28:47
Я ложкой вычистила внутренности кабачка, но не до конца, примерно 0,5 см оставила, чтобы не выпадал фарш
ответить
Lenok Lisenok · 2017-06-29 20:47:15
А...Понятно!:)) А так смотрится на фото, как будто там бугор внутри целый:)) Вот, я и думаю, как так?:)))
ответить
