Рецепт: Мороженое в домашних условиях - Шоколадное мороженое

Здравствуйте, мои дорогие!!! Вот и дождались мы самого настоящего лета, наконец- то жара, солнце. Конечно самое любимое летнее лакомство- это мороженое. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вкусного шоколадного мороженого, которое по вкусу напоминает советский пломбир. Сначала сварим шоколад. Какао соединим с двумя ложками сахара и 4 столовыми ложками молока, перемешаем и варим до густоты сметаны.

В отдельной посуде желтки соединяем с сахаром и ванилином.

Перемешиваем.

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем желтки, перемешиваем.

Варим на медленном огне 15 минут непрерывно помешивая до загустения. Быстро остужаем, постоянно помешивая. Для этого поставим кастрюлю в миску с холодной водой

В остывшую смесь добавляем наш шоколад.

Перемешиваем.

Убираем на час в морозильник. Сметану взбиваем до устойчивых пиков. Нужно быть очень осторожным, чтобы не взбить масло.

Через час достаем нашу шоколадно-молочную смесь из морозильника и смешиваем со взбитой сметаной.

Аккуратно перемешиваем.

Разливаем в силиконовые формочки и отправляем в морозильник на 3-4 часа или на ночь.

Мороженое готово. Приятного аппетита!!!

Мороженое получается по консистенции как пломбир, без льдинок.

Время приготовления указано без учёта заморозки.