Рецепт: Баклажаны в кляре - в кляре на минералке и с сыром

Доброго всем времени суток!
Появились в магазинах первые баклажаны, я их очень люблю, но пока они еще очень дорогие:(

Купила 2 небольших баклажана, хотела просто в муке пожарить, но решила попробовать новое для себя блюдо - баклажаны в кляре. Баклажаны очистила от кожуры, порезала на кружочки наискосок и посолила, чтобы они дали сок.

Для приготовления кляра взяла минералку, сыр и плавленый сырок, яйцо.

Смешала яйцо с минералкой, посолила, линула подсолнечного масла, поперчила, добавила измельченного чесночка и хорошо перемешала.

Засыпала в смесь тертый сыр.

Всыпала муку и замесила тесто по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

К этому времени баклажаны пустили сок. Я их отжала.

Хорошо купала баклажаны в кляре и

и выкладывала на сковороду с разогретым маслом.

Жарила с двух сторон до красивой румяной корочки.

Со сковороды выкладывала баклажаны на бумажные салфетки. Для подачи на стол переложила на другую тарелку.
Можно есть как самостоятельное блюдо, можно приготовить гарнир к ним.
На следующий день я их доела в виде бутербродов на кусочках хлеба. Было вкусно так и эдак:))
Приятного аппетита!