Рецепт: Салат "Козий огород" - постный.

Сегодня мне очень захотелось сделать овощной салатик под названием "Козий огород". Он отличается тем, что все овощи в нём, кроме картошки, которую жарят, используются в свежем виде. В оригинальном рецепте используют мясо, но сейчас пост и мы обойдёмся без него.

Молодой картофель очищаю от кожуры и нарезаю соломкой.

Морковь и свёклу очищаю и тру на крупной тёрке.

Отрезаю от вилка капусты нужное количество продукта по рецепту.

Шинкую капусту мелко и тонко.

На раскалённую сковороду вливаю растительное масло и обжариваю картофельную соломку до золотистого цвета со всех сторон.

Обжаренный картофель выкладываю на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Разделяю слипшиеся во время жарки кусочки картофеля по одному.

Для сервировки овощного салата беру большое плоское блюдо. Выкладываю измельчённые овощи секторами.

В самую середину овощей помещаю постный майонез. Получается красивая картина. Так блюдо можно ставить на стол.

Перед самой едой блюдо перемешивают ложкой, если нужно, то можно посолить по своему вкусу. Вкус салата совсем не пострадал из-за отсутствия мяса в его составе. Блюдо получилось яркое, сытное, вкусное.
Такое блюдо можно кушать в пост в дни, когда разрешается принимать растительное масло в пищу.

Желаю Вам приятного аппетита, друзья! Ангела за трапезой!