Рецепт: Салат из куриной печени - с картофелем пай, луком и морковью

Вкусный сытный салат, который может служить как дополнение к обеду или ужину, так и отдельным блюдом. Его с удовольствием уплетают даже те, кто не особо любит употреблять в пищу печень.

Первым делом печень необходимо нарезать небольшими брусочками и залить соевым соусом. Дать настояться в нем минут 20-30.

Тем временем можно приготовить картофель пай. Картофель почистить, помыть и натереть на терке для корейских салатов. Промыть под краном от крахмала, дать воде стечь и обжарить до румяного цвета в небольшом количестве растительного масла.

Печень вынуть из "рассола" и слегка обжарить на полусухой сковороде так, чтобы печень едва "схватилась".

Лук нарезать полукольцами и высыпать на сковороду к печени.

Перемешать и тушить на среднем огне под закрытой крышкой пока лук не станет мягким. Уйдет на это минут 10. Главное не передержать, печень не любит долгой термообработки.

Готовую печень с луком смешать с картофелем пай.

Морковь почистить, натереть на терке и соединить с остальными ингредиентами.

Поперчить, при желании добавить другие любимые специи и можно салат подавать к столу.

Очень вкусный он, что говориться, с пылу с жару, когда еще горячий. Хотя и холодный тоже вполне съедобный.