Рецепт: Вареники на пару - С разными начинками.

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Сегодня я поделюсь самым простым рецептом приготовления вареников на пару. В качестве начинки можно использовать то, что душа пожелает. В данном случае будет творог и ягоды.

Для приготовления теста в миску наливаю кефир. Добавляю в него небольшую щепотку соли.

В кефир разбиваю одно куриное яйцо.

Туда же кладу чайную ложку соды.

Тщательно размешиваю и добавлю муку. Примерно 2 стакана, а дальше столько, сколько возьмет. Точно количество определить трудно, так как оно зависит от качества муки, величины яйца и густоты кефира.

Замешиваю тесто. Оно не должно быть очень тугим. Скорее тесто должно быть мягким. Отставляю его на некоторое время, чтобы, как говориться, отдохнуло.

А тем временем займусь приготовлением начинки.

В миску выкладываю 180 грамм творога, жирностью 5 процентов. Туда же добавляю 2 столовые ложки сахара.

Еще в начинку добавлю один куриный желток.

Перемешиваю и первая начинка готова.

Для второй начинки промываю и, если нужно измельчаю ягоды. Сегодня у меня красная смородина и клубничка.

Итак, приступаю к непосредственному приготовлению вареников. Раскатываю тесто (не очень тонко). При помощи стакана вырезаю кружочки.

На каждый кружок выкладываю первую начинку (творожную).

Формую вареники. Можно лепить самым обычным способом, а можно при помощи специального приспособления.

Дно пароварки я предварительно смазала растительным маслом. Когда вода закипит, выкладываю вареники.

Накрываю крышкой и жду несколько минут. Как только вареники станут пухлыми, значит они готовы. Можно доставать.

Далее готовлю вареники с ягодами. В центр насыпаю немного сахара.

Вареники с творогом подаю со сметанной. Кушать лучше сразу, пока вареники горячие.

Для аромата и красоты каждый вареник смазываю сливочным маслом и присыпаю сахаром.

Тоже самое делаю с варениками с ягодами.

Приятного аппетита!