Рецепт: Черный хлеб "Медовый" - на дрожжах

Всех приветствую!
Я очень люблю печь домашний хлеб. Сегодня хочу поделиться с вами очередным рецептом. На этот раз я испекла черный хлеб на меде с добавлением солода, на дрожжах. Он очень легко и достаточно быстро готовится. А какой он вкусный... Впрочем, попробуйте и решите сами.
Для приготовления этого хлеба я взяла ржаную цельнозерновую муку, но, я думаю, можно использовать и обдирную, если у вас таковая.

Мед добавить в воду и слегка подогреть, чтобы он растворился.

В емкость всыпать сухие дрожжи и залить медовой водой, тщательно размешать до однородности. Всыпать 6 столовых ложек просеянной пшеничной муки и замесить опару. Оставить подходить на 20 минут.

В это время в отдельную миску просейте 2 столовые ложки пшеничной муки, просто всыпьте ржаную цельнозерновую и солод. Соль тоже. Если ваш сорт ржаной муки обдирной, то просейте ее. А вот и готовая опара.

К опаре всыпаем постепенно нашу муку, замешиваем тесто.

Последние пару столовых ложек высыпаем на стол, выкладываем поверх тесто. Замешиваем руками.

Добавляем в конце подсолнечное масло. Завершаем замес.

Тесто перекладываем в чистую емкость для подъема, накрываем, ставим в тепло на час.

Тесто увеличится в 2 раза или больше.

Формируем хлеб, у меня круглый, как колобок! Даем немного постоять, пока разогревается духовка. Делаем надрезы и смазываем желтком.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке 40 минут. Смотрите по своей духовке, время может немного отличаться.

Хлеб получается ну очень вкусным. В меру сладким, подойдет и к чаю и к борщу))) Очень мягкий, в меру рыхлый. Ароматный.

Приятного всем аппетита!