Рецепт: Запеканка манная - с лимоном

Снова рада приветствовать всех своих друзей и гостей сайта.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления манной запеканки с лимоном.

Начну с того, что отмериваю один стакан манной крупы.

Заливаю манку стаканом кефира.

Перемешиваю и оставляю набухать. Точно время зависит от качества манки. Мне потребовалось минут 20, чтобы манка набухла.

А в это время в отдельной мисочке смешиваю два куриных яйца и стакан сахара. Туда же я добавила щепотку соли.

Венчиком слегка взбиваю.

По рецепту лимон следует натереть полностью. Но мне попался слишком толстокожий лимон, поэтому я обошлась цедрой и соком.

Цедру и сок лимона добавляю в сахарно-яичную смесь.

Пришло время соединить содержимое обеих мисок.

В это же время добавляю одну чайную ложку разрыхлителя теста и ванилин.

В заключение добавляю 2-3 столовые ложки муки.

Тесто для запеканки готово. По консистенции оно жидкое.

Форму для запекания я выстилаю пергаментной бумагой. Для верности смазываю бумагу небольшим кусочком сливочного масла.

Выливаю тесто и отправляю его в духовку, разогретую до 190 градусов.

Запекаю до золотистой корочки. Запах, который стоит во время приготовления, описать трудно. Во-первых, это ореховый аромат, который дает манка, а во-вторых, лимон и ванилин благоухают так, что слышно в округе.

Готовую запеканку нужно немного остудить и украсить сахарной пудрой. Ну и любые ягодки Вам в помощь.

Приятного аппетита!