Рецепт: Скумбрия горячего копчения в коптильне - по домашнему, все натурально

Всем доброго времени суток уважаемые кулинары!
Летняя пора, времени на приготовление чего нибудь интересного очень мало, поэтому так редко здесь бываю.
Увлекаемся домашним копчением, и я давно хотела попробовать скумбрию свежемороженную домашнего копчения, никак не доходили руки, и вот, тадададаам, блюдо готово.
Итак, нам нужно 1 кг скумбрии свежей,

это был экспериментальный рецепт, поэтому взяла только 1 кг. Рыбу потрошим, в эмалированную чашку наливаем воды, столько, чтоб прикрыло полностью рыбу, у меня было примерно 3л. добавляем туда 3-4ст. л. соли, перец горошком 4 шт, и лавровый лист 4 шт. Перемешиваем чтоб соль раствориалсь, и складываем туда рыбу, оставляем на 12 часов, чтоб рыба просолилась.

По истечении времени рыбу вытаскиваем на салфетку или подвешиваем, чтоб она обсохла, и развешиваем в коптильню. Мы ставили рыбу на 30 мин. но. этого времени много, ей хватит мин. 15 потом коптильню выключить и пусть еще постоит, напитается дымом.

Все копченая скумбрия готова, обалденно вкусная, сочная, никакого жидкого дыма, в отличии от магазинной все натурально.

Внешний вид конечно, не такой идеальный, но на вкус, это, мммм, пальчики оближешь))