Рецепт: Суп из крапивы - суп из крапивы с куриной грудкой и гречневой крупкой

С недоверием относилась к рецептам с крапивой, пока сама не попробовала сварить суп из крапивы. И так он мне понравился, что часто стал появляться на моем столе, главное правильно его приготовить! Делюсь рецептом с вами.

Конечно чтобы суп был вкусным и наваристым нужен мясной бульон. Для меня идеально получается если он будет состоять из куриной грудки, которую отвариваем заранее в двух литрах воды.

В то время пока грудка варится очистить и нарезать брусочками морковь

И так же брусочками нарезать картофель

Когда грудка сварится, вынимаем ее и теперь пришла очередь картофеля и моркови, которые нужно варить минут десять, а потом добавить в кастрюлю гречневую крупку, можно и пшенную.
Важно чтобы крупа была мелкая, от этого вкус супа будет только лучше. Добавляла я и как то горстку риса, тоже вполне хорошо получается. Варить примерно еще минут десять на среднем огне.

Теперь пришло время зелени. Крапиву промыть хорошо, отделить жесткие стебли, порезать, желательно помельче, я в этот раз крупновато нарезала.

Зеленый лук и остальную зелень тоже хорошо измельчить, получается вот такая чашка.

Зелень добавить в кастрюлю и отключить огонь. Мясо грудки порезать на кусочки и добавить туда же.

Дать супу хорошо настоятся. Важно в течении готовки не забывать посолить и поперчить, можно добавить и лавровый лист. Конечно такой зеленый суп обязательно потребует сметанки.

И конечно он будет хорош с ржаным или бездрожжевым хлебом, очень вкусно!

Надеюсь что вы порадуете таким супом из крапивы своих близких!