Рецепт: Китайский суп с курицей, кукурузой и яйцом - Легкий, быстрый и необычный суп

Китайский суп с курицей, кукурузой и яйцом я готовлю, когда хочется чего-то легкого и необычного. Особенно хорош этот суп для лета. Еще один его плюс - он очень просто готовится: от хозяйки требуется только минут 15: чтобы добавить компоненты и потом разделать сварившуюся курицу.

Кроме того, супчик с удовольствием кушают и детки - он не острый, а нежный и ароматный.
Компоненты очень просты:

У меня курица довольно крупная, поэтому я убрала грудку, а оставшуюся часть использовала для супа. Вкус от этого не пострадал - при варке мяса с косточками бульон получается наиболее ароматным.

Курицу как обычно моем, убираем лишнее (я прочищаю внутри курицы вдоль спинки и отрезаю лишнюю кожу с шеи). Затем берем кастрюлю для нашего супа (учитываем, что в нее должна уместиться курица целиком, у меня 3л), добавляем курицу, заливаем ее водой и ставим вариться.

После закипания снимаем пену и далее ожидаем, пока наша курица сварится. Когда курица готова (проверяем, протыкая ножом), вынимаем ее из бульона, даем остыть.
В бульон добавляем карри. Я добавила примерно столько:

Бульон солим, перчим по вкусу. Затем добавляем консервированную кукурузу:

Видно, что благодаря карри цвет бульона становится насыщенным.
Теперь бульон ставим на огонь и, пока ждём закипания, разбиваем яйца в миску:

Немного взбиваем вилкой:

Добавляем несколько ложек горячего бульона, сразу перемешивая, чтобы яйца хорошо распределились по бульону:

Нарезаем курицу на некрупные кусочки:

В кипящий бульон добавляем курицу, затем тонкой струйкой вливаем размешивая яичную массу. В результате получается вот так:

Кипятим ещё 1-2 минутки и выключаем. Суп готов!
Подавать лучше всего с зеленью:

Наслаждаемся ароматным необычным лёгким супом. Приятного аппетита!