Рецепт: Тыква запеченная - с мясом и овощами в рукаве, кусочками

Всем хорошо известно, что тыква просто кладезь витаминов!
Полезная, ароматная, сочная она является универсальным овощем - с тыквой можно и каши варить, и манты лепить и готовить шикарные запеканки и просто запекать как десерт или в составе вкусного второго блюда.
Как раз рецепт второго блюда я и предлагаю приготовить - :"Тыква, запеченная в духовке с мясом, кабачками и картофелем, в рукаве".
Для приготовления понадобятся: тыква, кабачки, картофель, свиной окорок (можно заменить на курицу или индейку и тогда получится совсем диетический вариант), свежая зелень и приправа для свинины и прованские травы.

Первым делом нужно нарезать тонкими полосками мясо, посолить и добавить приправу для свинины. Я брала готовую смесь, можно использовать и любые по вкусу. Перемешать и отправить в холодильник минут на 40.

Пока мясо маринуется, я почистила тыкву и нарезала большими кубиками. Мельчить не стоит, чтобы кубики не развалились в ходе запекания.

Кабачки у меня молодые, я их не чистила, а просто порезала кубиками. Тоже достаточно большими.

Картофель я нарезала тонкими дольками.

И начинаю собирать рукав. Картофель посолила и выкладываю первым слоем.

Дальше мясо и кабачок, тоже подсоленный.

И последним слоем выкладываю подсоленную тыкву и приправляю ее прованскими травами.

Рукав сворачиваю "конфетой" и выкладываю на лист. Делаю сверху отверстие. Отправляю в духовку на час при 180 градусах.

За 15 минут до окончания запекания я срезала верх рукава и дала тыкве подрумяниться.
Блюдо готово!

Подавать с любой любимой свежей зеленью.
Приятного аппетита!