Рецепт: Вишневый пирог - воздушный

Пирог оправдывает свое название, он очень нежный и воздушный.
Берем вишни.

Моем, убираем косточки. Посыпаем сахаром по вкусу и крахмалом. Аккуратно перемешиваем. И отставляем в сторону.

Взбиваем яйца с сахаром миксером, до полного растворения сахара.

Добавляем ванилин и опять взбиваем. Добавляем 30 гр размягченного сливочного масла и снова перемешиваем.

Добавляем кефир и перемешиваем, но уже ложкой.

Теперь добавляем просеянную муку частями, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Муки кладем столько, чтобы тесто было как густая сметана. Оно не должно литься с ложки, а медленно стекать.

Форму смазываем сливочным маслом.

На дно формы выкладываем примерно половину теста и аккуратно разровняем его.

Сверху выкладываем нашу вишню.

И заливаем оставшимся тестом. Сверху кладем несколько небольших кусочков сливочного масла. И отправляем разогретую духовку до 180 градусов.

Выпекаем 30 - 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Даем пирогу немного остыть и снимаем форму.

Для красоты можно пирог посыпать сахарной пудрой.

Подаем наш пирог теплым, но и остывший он тоже очень вкусный.

Приятного аппетита!