Рецепт: Мороженое в домашних условиях - с шоколадным хвостиком.

Сподвигла меня на приготовление домашнего мороженного дочка. Вообще готовить домашнее мороженное я не очень люблю, и дело не в том что это трудоемкое занятие или получается невкусно. Наоборот, и готовить недолго и результат отличный, просто мне не интересно готовить мороженное в домашних условиях. Бывает же так, что одни блюда готовишь и кайфуешь от самого процесса, а на другие саму себя уговаривать приходится.

Правда, на этот раз, я решила не просто приготовить мороженное, а сделать порционное мороженное в вафельных рожках, благо вафельница и мороженница дома имеется. В результате получился вкусный пломбир с шоколадом в вафельном стаканчике.

Рецепт пломбира я позаимствовала у автора Фоторецепта ЕленаЧ. Рецепт просто замечательный, и до невозможности простой, спасибо автору.

Начнем приготовление десерта с самого мороженного.

Взбиваем сливки жирностью 33-35%.

К сливкам добавляем качественное сгущенное молоко и немного ванилина.

Все ингредиенты перемешиваем и получаем вкусную кремообразную массу.

Далее можно воспользоваться мороженницей или просто перелить полученную массу в небольшую емкость (например, пластиковую коробочку из под мороженного) и поставить в морозилку. Прелесть этого рецепта не только в том, что готовить быстро и просто, да еще и получается вкусно, но и в том, что мороженное по структуре получается без ледышек.

Приготовление вафель.

Смешиваем в миске муку, сахар, яйца и немного сливочного масла. Последний ингредиент добавляем для того, чтобы вафли при выпекании не прилипали к поверхности прибора.

Начинаем выпекание. На каждую вафлю у меня уходило приблизительно по 2 минуты.

С помощью электровафельницы получаем вкусные, хрустящие и ароматные вафли. На самом деле из указанного количества ингредиентов получается около 7-8 вафель. Я же планировала делать еще и фруктовое мороженное, поэтому количество ингредиентов увеличила в два раза.

Я планировала в своем стаканчике сделать шоколадный хвостик, а поскольку все конусы у меня получались с дырочкой на хвосте, расплавленный шоколад запросто мог вытечь. Я заделала "брешь" при помощи вафельной крошки. Измельчила одну вафлю и полученной крошкой при помощи соломинки аккуратно залатала дырку.

Далее я в турке растопила 50 гр. темного шоколада (можно использовать любой шоколад кому какой нравится). Чтобы шоколад не прилипал ко дну емкости и не был слишком густым, добавила одну столовую ложку молока. Полученную шоколадную массу влить внутрь вафельных рожков. Также шоколадной массой я украсила верхнюю часть вафель.

Поставить рожки в морозилку вертикально, чтобы шоколад застыл. Как только рожки будут готовы к дальнейшей работе, вливаем еще мягкую, но слегка загустевшую массу мороженного внутрь вафельных конусов. Готовые рожки ставим вертикально в морозилку. В дальнейшем верхушку мороженного можно украсить растопленным шоколадом и например, цукатами.

Из указанных ингредиентов получается 800 мл. мороженного. Подавать его можно как в рожках.

Так и порционно.

Структура настоящего фабричного мороженного.

Можно подать просто мороженное.

Или украсить топпингом или еще как-нибудь. Выбор за вами.

Вкусное домашнее мороженное готово к употреблению.

Приятного аппетита!