Рецепт: Маковый рулет на дрожжевом тесте - Большой и сдобный

Здравствуйте!
Больше всего я люблю печь выпечку из дрожжевого теста. Сама не знаю, почему я ее так люблю. Она калорийная и тяжелая. но невероятно вкусная!! Главное, знать меру)))
Хочу поделиться своим семейным рецептом сдобного дрожжевого теста для булок, пирогов и подобной выпечки. Сегодня это будет пирог в виде рулета с маковой начинкой.

Изначально я подготовила мак. Залила его кипятком на 2 часа, потом проварила 15 минут, выложила на сито. дала ему стечь.

Тем временем я стала готовить тесто:
Опара. Дрожжи соединила со столовой ложкой сахара из общего объема, влила теплую воду 50 миллилитров и тщательно перемешала до однородности.
Всыпала 3 столовые ложки муки и замесила жидкое тесто. Опара постояла 20 минут в тепле под полотенцем.

Один белок я отделила от двух яиц, отложила его для маковой начинки в холодильник.

Взбила полтора яйца с сахаром в густую пену.

Маргарин растопила на водяной бане.

К этому моменту моя опара подошла, теперь я смогла соединить все подготовленное и оставшуюся воду воедино.

Также к полученной массе я добавила ванильный сахар и ароматизатор. Последний не обязателен, просто мне так нравится.

Постепенно просеивая муку замесила тесто.

Готовое тесто положила в кастрюлю и убрала в тепло на подъем на час.

А в это время доделала маковую начинку. Белок взбила с сахарной пудрой 4 столовыми ложками в хорошую крепкую пену.

Мак. который просушила дополнительно на бумажном полотенце, соединила с белком, но не всем, а двумя ложками. Нужно смотреть по густоте, чтоб начинка не получилась очень жидкой.

Тесто подошло.

Раскатала прямоугольный пласт не очень тонко. Выложила маковую начинку, отступая от краев по полтора сантиметра.

Свернула тесто рулетом. Аккуратно перенесла его на смазанный маслом противень.

Дала ему немного постоять, пока разогревалась духовка до 200 градусов. После смазала оставшимся белком и слегка присыпала маком для декора)))

Выпекала я этот рулет в течение 45 минут. Он еще больше поднялся в горячей духовке. Я была приятно удивлена его огромному размеру!

Пирог-рулет с маком получился очень воздушным, ароматным и большим))) Ели долго, остались все довольны, никого не обделили.
Всем рекомендую!