Рецепт: Котлеты из нута - Для поста - идеальное блюдо. Вариант с картофелем.

Предлагаю вашему вниманию рецепт котлет из нута. Обычно это блюдо я готовлю в пост. Что мне в нем нравится - такие котлетки дети едят с большим удовольствием, они всегда очень быстро "уходят" со стола. Даже 2-х летний сын всегда просит добавки.

Нут - это бобовый продукт, отчего очень полезен - в нем очень много растительного белка!!! По вкусу нут похож на горох, но в нем есть ореховый привкус. Одно "НО": он намного дороже гороха (упаковка 500 грамм около 100 рублей).

Приступим к приготовлению.
Я нут всегда заранее замачиваю. Иногда есть необходимость предварительно его немного перебрать (я взяла примерно полпачки продукта)

Через несколько часов нут заметно набухнет.

Отвариваем его до готовности - около часа. Тут нужно пробовать, время варки зависит от степени "размоченности" продукта.

Нам понадобятся еще и другие ингредиенты
1) сырой картофель

2) размоченный хлеб (пару небольших кусочков)

3) сырой репчатый лук и чеснок

Все продукты пропускаем через мясорубку, делаем фарш.

Посолим, поперчим (я не клала перец, так как делала для детей), хорошо перемешаем. Формируем котлетки.
Будем обваливать их в муке. Я использовала цельнозерновую муку. Можно применить вместо муки и сухари.

И обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла на сковороде, с двух сторон.

Есть фото, сделанное в другой день. Но на нем тоже нутовые котлеты

Подаем с овощами.

Можно подавать с грибным соусом.

Это действительно очень вкусно. И полезно.
Время указываю без учета времени замачивания нута.
Приятного аппетита!