Рецепт: Пирожки с капустной начинкой - жареные с квашеной капустой

Всем доброго времени суток!
Осталось немного квашеной капусты прошлогодней заготовки и я решила сделать пирожков с капустой.

Последняя капуста на дне бочонка оказалась почему то очень соленой. Я её вымачивала и даже отварила немного, чтобы удалить лишнюю соль, откинула на дуршлаг и еще остудила под струей холодной воды.

Потом я её отжала и немного измельчила ножом.

В подсолнечном масле обжарила лук.

Выложила капусту на сковороду к луку. Перемешала и продолжила обжаривать до готовности капусты.

Когда капуста перестала хрустеть на зубах - она готова. Добавила к капусте куриное яйцо (не лишним было бы и ещё одно),

быстро перемешала яйцо с капустой. Начинка готова, выложила её в миску остывать.

Тесто у меня тоже уже готово. Оно на сыворотке, почти сдобное, все таки сыворотка - молочный продукт.

Разделила тесто на порционные кусочки, раскатала и положила начинку.

Залепила пирожки выложила в сковороду в разогретое подсолнечное масло.

Жарила до румяной корочки с двух сторон.

Со сковороды выкладывала готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Для подачи на стол переложила на другую тарелку.
Приятного аппетита!
Спасибо, что посмотрели рецепт:)