Рецепт: Морковные маффины - минимум продуктов для вкусных мааффинов

Люблю печь кексики, собираю рецепты и вот наткнулась в журнале на рецепт морковных маффинов. Продуктов необходимо не много, усилий тоже не надо много затрачивать, а результат впечатляет!
Делюсь с вами рецептом этой простой и экономной и очень вкусной выпечки.

Главная в нашем рецепте это морковь, помыть хорошенько, очистить и измельчить ее на мелкой терке.

Три яйца соединить с сахаром и хорошенько взбить

Добавить во взбитую смесь растительное масло и снова все перемешать

Добавить натертую морковь

Соединить все с половиной чайной ложки соды и мукой, все тщательно перемешать.

Тесто для маффинов не должно быть ни очень густым, ни очень жидким, примерно как на оладьи

У меня приготовлены силиконовые формы, которые предварительно смазать растительным маслом. Разложить по формочкам чуть больше половины, чтобы тесту было куда подняться

Ставим в духовку на минут двадцать при температуре 180 градусов. Вот такие испеклись пышненькие, солнечные маффины . Всего должно получиться 10 штук, если хотите испечь больше то умножить все ингредиенты на два.

Украсить маффинчики можно по вашему желанию! Я посыпала сахарной пудрой и измельчила мармеладку.

Маффины получились пышными, хорошо пропеклись, значит все сделали правильно

Внутри они получаются мягкими и нежными.