Рецепт: Пицца итальянская открытая - Пицца "итальянцы отдыхают"

Доброго времени суток, всем, кто открыл этот рецепт!
Сегодня у меня будет самая аутентичная итальянская пицца, я вам гарантирую. Заодно, протестирую новую для меня муку от торговой марки "С. Пудов", которая предназначена для выпечки пиццы, она "нулевого помола", и называется "Farina". Тесто буду делать строго по рецепту, указанному на упаковке, справедливости ради, следует сказать, что именно этот рецепт теста я использую всегда, независимо от того, что написано упаковке.

Итак, мне необходимо 200 граммов муки

120 миллилитров воды

3 грамма соли

примерно 8 граммов дрожжей (строго не замеряла на глазок), можно взять пачечку сухих дрожжей. Дрожжи растворяю в воде.

Всыпаю соль (по рецепту)

Всегда добавляю щепотку сахарного песка (в рецепте на упаковке нет, но именно так дрожжи будут чувствовать себя бодрее, и тесто будет охотнее подниматься)

Добавляю столовую ложку оливкового масла

Всыпаю муку и вымешиваю тесто. оно получилось очень правильно консистенции при таком соотношении продуктов.

Готовое тесто накрываю пищевой пленкой и даю ему "подойти"

В это время займусь начинкой для пиццы. Мне понадобиться примерно 45 граммов сыра "моцарелла". Такой сыр всегда имеется у меня в морозилке, при необходимости отрезаю кусочек и пользую.

Сыр натираю на крупной терке

Беру примерно 60 граммов мясопродуктов (тоже держу в морозилке на всякий случай, чтобы всегда иметь под рукой)

Режу ветчину на кусочки

Для томатной основы нашлись магазинские помидоры в собственном соку, мне хватит трех штук

Пробиваю их блендером

Привозила из путешествия из Италии специальные наборы трав и овощей для пиццы, тоже пойдет в дело

Тесто подошло и выглядит просто великолепно

Раскатываю в тонкий пласт и укладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки

Силиконовой лопаточкой наношу томатный соус из помидоров в собственном соку

Сверху посыпаю натертой моцареллой, если сыр свежий( не из морозилки), его можно просто порезать на тонкие пластинки и выложить поверх томатного соуса

На сыр укладываю ветчину

Поверх ветчины выложить помидорчик, порезанный на тонкие кольца (у меня был всего один маленький помидорчик)

В банке завалялись три маслинки, и их тоже пускаю в дело

Сверху присыпаю итальянскими травами

Еще небольшой "штришок", посыпаю натертым пармезаном, ( вы не поверите, но привозила этот сыр в апреле прошлого года из Страсбурга, держу большим кусочком тоже в морозилке, натираю на терке небольшими порциями в контейнер, по мере использования натираю еще, хранится он просто великолепно)

посыпаю сверху пармезаном

И последний нюанс, небольшой, но очень важный, (обязательно !!!) надо сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать пиццу примерно 30 минут на средней температуре.

Словами не описать, как это вкусно!

Муж говорит, "итальянцы отдыхают", посмеиваюсь и соглашаюсь, пицца и на самом деле великолепна!