Рецепт: Блины быстрые - сладкие

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
молоко - 900 мл.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
сахар песок - 1 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука пшеничная - по состоянию теста;
абрикосовый джем - 100 гр.;
крабовые палочки - 100 гр.

Способ приготовления:

Доброго времени суток дорогие друзья!
***
Приглашаю вас попробовать блины. Я не люблю толстые блины, поэтому у меня тесто не сильно густое. Точное количество муки я не указывала, так как мука у всех разная. Я даже с мукой, что я покупаю, экспериментировала, и количество муки отличалось +/- 50 гр.
Ну что, поехали!
Шаг 1. Готовим тесто. Для этого я взбиваю для начала яйца. Можно миксером, а можно и блендером. После этого я ввожу молоко. Далее идет соль, сахар, сада. Все идет по очереди и после каждого всыпания я все перемешиваю.

еда

Теперь отправляем через сито муку. Смотрим по консистенции.

еда

Мне нравится такая консистенция. Полученное тесто не льется а стекает, при этом струя рвется, значит тесто густоватое. Теперь я отправляю растительное масло и еще раз все перемешиваю и отставляю тесто минут на 20-30. За это время мука разбухнет и тесто станет еще гуще.

еда

Шаг 2. Жарка. Минут 20 прошло. Снова все перемешиваю и начинаю жарить блины. У меня нет сковороды блинной, поэтому я жарю на сковороде узкой (типа вок). Блинчики получаются маленькие и аккуратные. Масло я добавляю первый раз, чтоб смазать сковороду и все больше не добавляю. Еще не смазываю их сливочным маслом, не люблю жирные.

еда

У нас получается вот такая стопочка блинчиков.

еда

Шаг 3. Начинка. У меня две начинки. Я для рулетиков (с ними сын зимой иногда в школу ходил, плюс носил на масленицу), я использовала абрикосовый джем. Я блин разрезала пополам, тогда он получается маленький, смазывала его и заворачивала. Такой размер удобен кушать детям.

еда

Вариант 2. Дома дети попросили с крабовыми палочками. Крабовые палочки я размяла вилкой. Выложила на середину блинчика и свернула в форме квадратика детям, а нам вытянутые.

еда